パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県宝塚市）
自家製酵母パン＆イーストパンと発酵保存食の教室です。少人数制の居心地のいい空間です。
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インターネット予約可能なレッスン
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米麹由来の自家培養酵母を使った基本のパンを作る4回完結の講座となっています。「初めての自家製酵母（酵母起こし）」を受講されていなくても受講可（酵母起こしのレッスンはありません）
- ■開催日：
- 11月20日 12月11日 1月15日
- ■定 員：
- 4名様
-
冷凍のパイ生地を使って手軽に作れる、でも見た目豪華なバラのパイと、
少量のイーストで手軽に生地捏ね無しで成形を楽しんでいただくリンゴのちぎりパンを作ります。- ■開催日：
- 11月25日
- ■定 員：
- 6名様
-
クリスマスの発酵菓子「シュトレン」を自家製酵母酒種で作ります。定番のフルーツ味のほかに、抹茶、きな粉の和シュトレンも。
- ■開催日：
- 11月27日 12月 9日
- ■定 員：
- 5名様
この教室のレッスン
| ■レッスン内容 |
パン 家庭料理 その他 |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 入学随時OK プライベートレッスンあり 駐車場あり / 駅近く 入会金無料 / 月謝で払う / 受講料で払う / 分割･分納制あり 男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK |
| ■開催時間帯 | 平日昼 / 休日昼 |
| ■クラス、コース | イーストパンレッスン、自家製酵母パンレッスン、自家製ベーコンや手作り味噌、梅干しなどの発酵保存食講座。 |
| ■レッスン人数 | 最小2人～最大6人 |
| ■レッスン料金 | ◆イーストパンレッスン（3500円～）
◆自家製酵母パンレッスン（5500円～） ◆自家製ベーコン講座（4500円） ◆味噌講座（時価） ◆梅干し講座（時価） |
| ■今後開催予定のレッスン |
自家製酵母パン【初級水曜クラス①】体験OK
[11月20日(水) 10:00]
秋のワンデイレッスン [11月25日(月) 10:00] 自家製酵母でシュトレンレッスン [11月27日(水) 10:00] |
先生情報
こうざきりえ
製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
■先生のプロフィール
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年自宅でパン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、2016年9月より教室を自宅から専用スペースへ移し、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。
不定期で販売も開始しイベントなどにも出店。
■保有資格
製菓衛生師 / 食品衛生責任者
発酵プロフェッショナル
■出身料理学校・師範名
JHBS（ジャパンホームベーキングスクール） 大手前製菓専門学院（通信課程）
教室詳細情報
■教室所在地
兵庫県 宝塚市 栄町1丁目11-1メゾンイン宝塚201号
■教室最寄り駅
JR/阪急宝塚駅
■最寄り駅からのアクセス
徒歩10分または阪急/阪神バスで1つ目のバス停「歌劇場前」下車1分。車の場合は駐車場有り（有料）
■教室開始年
2010年
■レッスン開催場所
■代表者名
こうざきりえ
- 先生情報
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- こうざきりえ
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製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年自宅でパン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、2016年9月より教室を自宅から専用スペースへ移し、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。
不定期で販売も開始しイベントなどにも出店。
