パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県宝塚市）
自家製酵母パン＆イーストパンと発酵保存食の教室です。少人数制の居心地のいい空間です。
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インターネット予約可能なレッスン
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酒粕を練りこんだバタールを作ります。お楽しみメニューには「ホカホカ豚まん」。
- ■開催日：
- 2月27日
- ■受講料：
- 4,700円
- ■定 員：
- 5名様
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米麹酵母の起こし方と管理の仕方、基本のパンを作ります。イーストのパン作りはしたことがあるけど、自家製酵母は初めてという方や、米麹で起こす酵母は初めてという方に最適の内容になっています。
- ■開催日：
- 3月 1日 3月25日
- ■受講料：
- 5,000円
- ■定 員：
- 4名様
-
約2.5キロまたは5キロの米味噌を仕込みます。
- ■開催日：
- 3月 4日 3月 9日 3月13日
- ■受講料：
- 3500～6500（容器代別）
- ■定 員：
- 5名様
この教室のレッスン
| ■レッスン内容 |
パン 家庭料理 その他 |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
コースレッスン形式 / １回完結レッスン形式 / おためし体験レッスンあり / 入学随時OK プライベートレッスンあり 駐車場あり / 駅近く 入会金無料 / 月謝で払う / 受講料で払う / 分割･分納制あり 男性OK / 初心者OK / 子供連れママパパOK |
| ■開催時間帯 | 平日昼 / 休日昼 |
| ■クラス、コース | イーストパンレッスン、自家製米麹酵母パンレッスン、自家製ベーコンや手作り味噌などの発酵保存食講座。 |
| ■レッスン人数 | 最小2人～最大6人 |
| ■レッスン料金 | ◆イーストパンレッスン（3500円～）
◆自家製酵母パンレッスン（4500円～） ◆自家製ベーコン講座（4500円） |
| ■今後開催予定のレッスン |
ワンデイパンレッスン「酒粕バタール」「豚まん」
[ 2月27日(水) 10:00]
初めての自家製酵母（酵母起こしレッスン） [ 3月 1日(金) 10:00] 世界にひとつのMy味噌を作ろう！～味噌作りワークショップ～ [ 3月 4日(月) 10:00] |
先生情報
こうざきりえ
製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
■先生のプロフィール
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年自宅でパン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、2016年9月より教室を自宅から専用スペースへ移し、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。
不定期で販売も開始しイベントなどにも出店。
■保有資格
製菓衛生師 / 食品衛生責任者
発酵プロフェッショナル
■出身料理学校・師範名
JHBS（ジャパンホームベーキングスクール） 大手前製菓専門学院（通信課程）
教室詳細情報
■教室所在地
兵庫県 宝塚市 栄町1丁目11-1メゾンイン宝塚201号
■教室最寄り駅
JR/阪急宝塚駅
■最寄り駅からのアクセス
徒歩10分または阪急/阪神バスで1つ目のバス停「歌劇場前」下車1分。車の場合は駐車場有り（有料）
■教室開始年
2010年
■レッスン開催場所
■代表者名
こうざきりえ
- 先生情報
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- こうざきりえ
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製菓衛生師／発酵プロフェッショナル
大手パンスクールで講師資格取得。
大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年自宅でパン・お菓子教室を開催。
日本発酵文化協会認定「発酵プロフェッショナル」の資格を取得後、2016年9月より教室を自宅から専用スペースへ移し、味噌やベーコン、梅干しなど、季節限定の発酵保存食の講座もスタート。
不定期で販売も開始しイベントなどにも出店。
