クスパ レシピ
ヒヨコ豆のディップ こうざきりえ先生
ゆでたヒヨコ豆を、フードプロセッサを使って簡単ディップ。パンに塗ったり、サラダにのせても美味しい。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分（茹でる時間をのぞく）
ゆでたヒヨコ豆
100ｇ
粒マスタード
15ｇ
玉ねぎの酢漬け（ピクルス）
大さじ1
塩麹
大さじ1
こしょう
適量
※オリーブオイル（調整用）
適量
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作り方
【1】
ヒヨコ豆は一晩水に漬けておく。
【2】
水漬したヒヨコ豆をやわらかくなるまで茹でる。
【3】
ゆであがったら、フードプロセッサまたはミキサーなどに、他の調味料と一緒に入れ、ガーッとまわしてペースト状にする。
★調理のコツ・ポイント★
冷蔵庫で保管し、１週間以内に食べきること。
レシピ制作者
こうざきりえ：パンと発酵教室〔こ・むぎ〕（兵庫県 宝塚市 すみれガ丘）
■先生のプロフィール
大手パンスクールで講師資格取得。 大手前製菓専門学院(通信過程)で学び、製菓衛生師資格取得後、2012年パ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 豆 > ひよこ豆
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