カマンベールの宝箱のレシピ、作り方（小林　素子）

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クスパ レシピ

カマンベールの宝箱 小林　素子先生

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先日「贈る料理」と言うテーマでレッスンしました。贈る為に作るのは「カマンベールの宝箱」と言う一つの料理ですが、贈られた方は、それを何通りものお料理に展開させられるのです。それらのレシピを順次公開致しますが、まずは「宝箱」作りです。　

＜材料＞  分量:4～8人分　   調理時間:15分

カマンベール

１個

乾燥トマト

2個

オリーブの実（緑でも黒でも）

3個

パンチェッタ

30g

ピンク胡椒

適宜

夏野菜

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作り方

【1】

水で戻し乾燥トマトとオリーブは粗みじんにする。パンチェッタはフライパンでカリカリに焼き、ペーパータオルで油分を拭き取ってから細かく砕く。

【2】

カマンベールの上の面を５ミリほどの厚さにスライスし、皿に取り置く。外側を壊さない様に気をつけながら、中身をボウルに取り出す。

【3】

カマンベールの中身と他の材料を合わせて良く混ぜる。

【4】

３を２のカマンベールの皮に詰める。皮を破かない様気をつけながら、しっかりと隙間なく詰める。（写真は断面図）

【5】

２で取り置いた上面で蓋し、パッケージに戻して任意にラッピングする。

【6】

第一の食べ方。そのまま切ってオードブルに。

★調理のコツ・ポイント★

柔らかいと切る時に潰れてしまうので、冷蔵庫で冷やす。
中身のそれぞれの具材の量はお好みで。しかし、全体が塩辛くなり過ぎない様に注意。　

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レシピ制作者

小林　素子：小林素子　Cooking Salon（埼玉県 さいたま市南区 太田窪）

■先生のプロフィール

20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って…(全て読む)

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