クスパ レシピ
きれいな鮭丼ご飯 小林 素子先生
刺身用サーモンを使った丼ご飯。リッチなソースがミソです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
サーモンをさいころに切り、軽く塩を振って暫く置く。柵なら数時間から一晩、切ったものなら厚さによって10分から１時間
【2】
★の材料を混ぜて、ソースを作っておく。
【3】
パセリは手でちぎる。玉葱はみじん、ミニトマトは六つ割にする。
【4】
マッシュルームはスライスしてオリーブ油で炒める。塩、胡椒で味を調える。
【5】
丼にご飯を盛り、材料を順次重ねるように盛り付ける。
ソースをかけ、よく混ぜて食べる。
★調理のコツ・ポイント★
サーモンに下味をつけた方が美味しいです。ほかにお好みの薬味やハーブでもお試し下さい。
レシピ制作者
小林 素子：小林素子 Cooking Salon（埼玉県 さいたま市南区 太田窪）
■先生のプロフィール
20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って…(全て読む)
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