クスパ レシピ
フィリピン風シーフードビーフン 小林 素子先生
野菜とシーフードを乗せた、炒めないビーフン。すっきりと爽やかです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
作り方
【1】
にんにくと玉葱はスライス、鷹の爪は小口切り、人参は千切り、いんげんと長葱は斜め切りにする。
【2】
フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒める。香が立って来たら、火の通りにくい野菜から順に入れ、シーフードも入れて炒める。塩、胡椒で味を調える。
【3】
ビーフンを熱湯で3分茹で、ざるに上げて湯を切り、器に盛る。
【4】
３のビーフンに２の具をかける。香り付けに胡麻油を少量垂らす。
★調理のコツ・ポイント★
炒める時にでた煮汁をビーフンによく吸わせると美味しいです。
レシピ制作者
小林 素子：小林素子 Cooking Salon（埼玉県 さいたま市南区 太田窪）
■先生のプロフィール
20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って…(全て読む)
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