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基本のロールパンをふっくらかわいく焼き上げます
【1】
生地をよく捏ね綺麗に丸めて60分発酵させる
【2】
50gに分割し雫型にして20分ベンチタイムで休ませる
【3】
麺棒で生地を伸ばし3山に巻く
【4】
40℃で60分発酵し、たまこを、塗って180℃で10分焼く
分割して丸める時に少し長めの雫型にしておくと成型しやすい
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2025年4月18日
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