クスパ レシピ
牛肉のソテー ちょっとストロガノフ風 小林 素子先生
ビーフを始め、どんなお肉にも応用できるメインディッシュ。リッチ感充分なのにあっけないほど簡単にできます(*^^*)
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
牛肉＊
200ｇ
バター又はサラダオイル
適宜
塩、胡椒
適宜
パプリカパウダー
適宜
生クリーム
大さじ2ぐらい
好みでみじんのパセリなど
適宜
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作り方
【1】
肉に塩、胡椒、パプリカパウダーをまぶす。
【2】
熱したフライパンに油を熱し、ミディアムレアに焼く。
【3】
火を止めて、生クリームを流し込んで和える。
【4】
出来上がりにパセリなどを散らす。
★調理のコツ・ポイント★
生クリームを入れてから煮てしまうと、クリームの風味がなくなりますので火は止めてから。
＊牛肉は、ステーキ肉、焼肉用の厚みのあるスライス、拍子木に切ったもの、こま切れ肉、挽き肉など何でも。また、チキンや豚肉にも合いますが、中まで火を通して。
レシピ制作者
小林 素子：小林素子 Cooking Salon（埼玉県 さいたま市南区 太田窪）
■先生のプロフィール
20年に亘る国際線乗務を通して様々な国の食及び、サービスに関わる。 1991年より「世界の家庭料理を作って…(全て読む)
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