たけのこのポタージュのレシピ、作り方（SACHIKO）

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クスパ レシピ

たけのこのポタージュ SACHIKO先生

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チーズとバターでコクを出した、たけのこのポタージュスープです。

＜材料＞  分量:４～５人分   調理時間:２０分

たけのこの水煮（先の方を残しておく）

２００ｇ

玉ねぎ

５０ｇ

米

大さじ１

コンソメ

１個

粉チーズ

２０ｇ

オリーブオイル

適量

バター

２０ｇ

塩

適量

牛乳

２００ｍｌ

ピンクペッパー

適量

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作り方

【1】

鍋にオリーブオイルを入れて、スライスした玉ねぎを炒めます。

【2】

水３００ｍｌを入れて、生米、粉チーズ、コンソメ、スライスしたたけのこの水煮を入れて、１０分煮込む。

【3】

牛乳を入れて、ミキサーにかけて、バターを入れて、塩加減をみて、出来上がり。

【4】

オリーブオイルで、残しておいたたけのこを塩をして焼き目がつくまで炒める。

【5】

器にポタージュを注ぎ、たけのこをのせて、ピンクペッパーをひいたらできあがり。

★調理のコツ・ポイント★

たけのこは強めの火で炒めると、焼き目がつきます。

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レシピ制作者

SACHIKO：Basketry Bread class（滋賀県 大津市）

■先生のプロフィール

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ…(全て読む)

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