きんぴらライスバーガーのレシピ、作り方（千紗）

【1】

ごぼうをしっかり洗い、ささがきにし、水にさらして水気をよく切る
人参の皮をむき、繊維にそった千切りにする

【2】

フライパンにごま油（小さじ2）と赤唐辛子を入れ、弱火にかけ、温まったらごぼうを加え、中火～強火でしっかり炒める

【3】

人参を加え、しんなりするまで炒め、火を止め、昆布だし、メープルシロップを加え、火をつけて炒める

【4】

酒、しょうゆを加え、やや強火で水分をとばし、火を止めてふたをしてしばらく置く（鍋止め）

【5】

ごはんに片栗粉をまぶし、しっかり混ぜ、8等分にして、ラップで包んでバンズ型にする

【6】

フライパンにごま油をしき、5.を焼き、焦げ目がついたら★のしょうゆとメープルシロップを塗りながら焼く

【7】

焼き上がった6に4をはさみ、お皿にもりつける

「ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ」コラボ企画対象レシピです