クスパ レシピ
春野菜のレモンクリームパスタ 千紗先生
春野菜がたっぷり。レモンの風味が爽やかなクリームパスタです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
アスパラガスは根元、固い皮、はかまを除き、斜め4等分に切る
春キャベツは食べやすい大きさにちぎる
にんにくは芽を除いてみじん切り、玉ねぎは繊維にそって薄くスライス、ベーコンは1㎝幅に切る
【2】
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱し、良い香りがしてきたら、ベーコン、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
【3】
アスパラガスを加えてさっと炒め、白ワインを加えて加熱し、アルコール分を飛ばし、アスパラガスを取り出す
【4】
水、コンソメを加えて加熱し、沸騰したらスパゲティを加え加熱する（軽く混ぜながら蓋をして、スパゲティの茹で時間の1分前まで）
【5】
アスパラガス、春キャベツ、生クリーム、粉チーズを加えて混ぜ、火を止めてからレモンの絞り汁を加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる
★調理のコツ・ポイント★
にんにくを炒めるときは弱火でじっくり炒めるようにしましょう。にんにくが焦げずに、香りがよくなります。
レシピ制作者
千紗：NATURAL SMILE（京都府 相楽郡精華町 桜が丘）
■先生のプロフィール
2004年9月から2013年4月まで大手料理教室で勤務 料理、パン、ケーキの授業を担当しながら、スタジオ責…(全て読む)
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