枝豆入れちゃいましたイカ飯のレシピ、作り方(石田 ゆかり)

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枝豆入れちゃいましたイカ飯 石田 ゆかり先生

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イカ飯の中に枝豆を入れちゃいました^^

<材料>  分量:2人分   調理時間:1時間半 もち米浸しは別時間

するめ生イカ刺身用
2ハイ
もち米
1合
枝豆冷凍(さやから出す)
40g
ニンジン
30g
サラダ油
適量
300ml
A しょう油
大さじ4
A みりん・酒
各大さじ3
A 砂糖
大さじ2

作り方

【1】

するめ生イカは胴体をはずし頭をきれいに洗っておく。ゲソは細かく切っておく。

【2】

もち米は水に2時間浸しておく。

【3】

ニンジンはみじん切にしておく。

【4】

フライパンにサラダ油を熱しゲソと③を炒めたら水気きったもち米と枝豆に混ぜ合わせておく。


【5】

4を頭に詰め込んだら、爪楊枝で止め鍋に水とAを加え一煮立ちしたら頭を入れ、落し蓋して蓋をし弱火で20分、その後ひっくり返して20分煮たら、火を止め20分蒸らす。

★調理のコツ・ポイント★

もち米を浸す時間はレシピに掲載されていません。

レシピ制作者

石田 ゆかり

石田 ゆかり:野菜ソムリエの料理教室 MonFrere(北海道 札幌市中央区 北二条)

■先生のプロフィール

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ライセンス取得(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年10月24日(木)   2019・Lesson2 野菜でキレイ!簡単クッキング!


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