ご存知の「畑の肉」とよばれる大豆。タンパク質が豊富なだけじゃなくさまざまな栄養素が豊富です。乾燥大豆も圧力鍋で下ごしらえすれば思い立った時にすぐできますよ。
体に良い大豆ですが、「一晩水につけて・・・」となると大豆を使うのも億劫うになりますが、圧力鍋だと手早く水煮ができます。
高たんぱくなだけではなく、骨粗鬆症の予防や更年期障害の不調を改善するイソフラボンも含み、さらにはがん予防の効果もあります
山室 暁子:パン・パスタ 手作り教室【どりいむ】(大阪府 吹田市)
平成10年にホームメイドクッキング(旧ホームメイド協会)のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ…(全て読む)
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