クスパ レシピ
ゆで大豆の甘酒＆塩麹和え 井上八重子先生
大豆の水煮を使い甘酒と塩麹のダブル使いのうまみたっぷり！
しかも和えるだけの手軽さ
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
大豆水煮
1袋
人参
1／2袋
レンコン
１／２節
甘酒
大４
塩麹
大１
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作り方
【1】
人参とレンコンは皮をむき、大豆の大きさに切り、15分ゆでます
【2】
ボールに２とゆで大豆を入れ甘酒と塩で和え器に盛ります。
★調理のコツ・ポイント★
・麹で作った甘酒を砂糖がわりに甘みとして使っています。
・甘酒が手に入らない時は、砂糖大１～２を使いましょう
・甘酒と塩麹は好みで調節しましょう
レシピ制作者
井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）
■先生のプロフィール
女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)
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