チキンカレーのレシピ、作り方（五嶋　幸子）

【1】

鶏肉に薄く小麦粉をまぶします。

【2】

鍋に少量の油を敷き　皮目より鶏肉を焼きます。
その後取り出します。

【3】

鶏肉を取り出した後の鍋に荒みじん切りの玉ねぎを入れ　炒めます。

【4】

あめ色になるまで炒めます。

【5】

４にじゃが芋１個　人参1/3本　セロリ　トマト　水を加え煮ます。

【6】

２の鶏肉も加え　沸いたら火を弱め２０分程煮ます。

【7】

ここで再び鶏肉を取り出します。

【8】

粗熱をとり　ミキサーにかけ　カレールー他　調味料をすべて加えます。

【9】

８に　７の鶏肉を戻します。

【10】

形を残す分の　じゃが芋　人参　玉ねぎを加え　時間がある限り煮ます。鍋底が焦げないように　注意します。

【11】

出来上がりです。