クスパ レシピ
チキンカレー 五嶋 幸子先生
短い時間で本格的なチキンカレーに
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:６０分
作り方
【1】
鶏肉に薄く小麦粉をまぶします。
【2】
鍋に少量の油を敷き 皮目より鶏肉を焼きます。
その後取り出します。
【3】
鶏肉を取り出した後の鍋に荒みじん切りの玉ねぎを入れ 炒めます。
【4】
あめ色になるまで炒めます。
【5】
４にじゃが芋１個 人参1/3本 セロリ トマト 水を加え煮ます。
【6】
２の鶏肉も加え 沸いたら火を弱め２０分程煮ます。
【7】
ここで再び鶏肉を取り出します。
【8】
粗熱をとり ミキサーにかけ カレールー他 調味料をすべて加えます。
【9】
８に ７の鶏肉を戻します。
【10】
形を残す分の じゃが芋 人参 玉ねぎを加え 時間がある限り煮ます。鍋底が焦げないように 注意します。
【11】
出来上がりです。
★調理のコツ・ポイント★
濃厚なチキンカレーを仕上げ 最後に 形を崩さないで食感を残す具材を加えます。
少量のハヤシライスの具 トマトを加えることで わずかな酸味を感じ 爽やかな味に仕上がります。
レシピ制作者
クスパからのお知らせ
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
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