カラフルゆで野菜の☆野菜のテリーヌのレシピ、作り方（秋山　直美）

【1】

鍋に野菜がひたるくらいのたっぷりの湯・塩を加え、野菜を茹で冷水で色止めする。

【2】

型にラップ・キャベツの順にひき、どういう断面になるかをイメージしながら野菜を敷き詰める。

【3】

そっとゼラチン液を流し込み、冷蔵庫でしっかり固める。

【4】

型から取り出し食べやすい大きさにカット。

【5】

更に盛り、お好みで塩やオリーブオイルをかけて頂く。