クスパ レシピ
キーマカレー＆ターメリックライス 佐藤 絵里子先生
手軽に作れる鶏肉のキーマカレー。中火で香ばしく炒めていくのが美味しくなるポイント。揚げたなすを入れても美味しい。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
鶏ひき（もも）
150ｇ
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個
トマト(ざく切り）
1個
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが(すりおろし）
小さじ1
クミン（ホール）
小さじ1
A ターメリック
小さじ1
A チリパウダー
小さじ1
A ガラムマサラ
小さじ1
A 顆粒コンソメ
小さじ1
グリーンピース（冷凍可）
大さじ3
バター
小さじ１
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作り方
【1】
Aを合わせておく。
【2】
フライパンにサラダ油を入れて熱し、クミンを泡が出るまで炒める。（中火）
【3】
にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて、きつね色になるまでしっかり炒める。(中火約3分）
【4】
ひき肉を加え、手早く、しっかり香ばしくなるまでしっかり炒める。(強火～中火約4分）
【5】
トマト、Aを加え炒める。（中火1分）仕上げにグリーンピースとバターを加える。
★調理のコツ・ポイント★
＊ 味が足りない時は、塩やウスターソースなどを加えてください。
＊ ターメリックライス→米2合にターメリックパウダー小さじ1/2、チリペッパー一つまみ、塩ひとつまみ、サラダ油小さじ1を入れて普通に炊く。（内釜に色がつきやすいので注意。）
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
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