自家製ドライトマトのオイル漬けのレシピ、作り方（杉山　純子）

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クスパ レシピ

自家製ドライトマトのオイル漬け 杉山　純子先生

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1

　　

＜材料＞  分量:　   調理時間:　

ミニトマト

400ｇ

塩

適宜

ローズマリーorタイム　　

1枝

にんにく（４等分に切る）　　　

1片

鷹の爪

1本

こだわりの自家製夏野菜

• 2件
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作り方

【1】

オーブンを100℃に余熱しておく

【2】

ミニトマトはきれいに洗い水気を拭き取ったら、縦半割にする

【3】

天板にオーブンシートを敷き、ミニトマトの切り口を上にして並べて塩をふり、オーブンで1時間～1時間半（トマトの大きさによって調整）ほど乾燥させる

【4】

清潔な瓶に３とその他全ての材料を入れ１～２日ほど漬けこむ

★調理のコツ・ポイント★

※冷蔵庫で2週間ほど保存可能、冷凍保存も可

このレシピへの感想

 1 

らぴすらずりさん

2020/6/24 9:12:53

オイルはどんなものをどれくらいなのかしら

コメントをありがとうございます！
私はラウデミオを使用しました。
美味しいオリーブオイルをひたひたになる位入れて保存してください。
トマトの香りの移ったオイルもお料理に使用してくださいね。

• 杉山　純子先生
• 2020/6/25 14:40:14

 1 

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レシピ制作者

杉山　純子：ちょっと気の利いた家庭料理教室　Convivialite（福岡県 福岡市中央区 唐人町）

■先生のプロフィール

自宅教室では旬の食材にちょっとしたコツを盛り込み、毎回7品～8品の「ちょっと気の利いた家庭料理」をご提案。…(全て読む)

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