クスパ レシピ
風邪予防「牡蠣とブロッコリーのグラタン」 山室 暁子先生
寒い季節の風邪予防グラタンです。ブロッコリーのビタミンⅭと牡蠣の亜鉛で免疫力をアップしましょう。亜鉛はコラーゲンの合成を助ける働きもあります。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:30分
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作り方
【1】
ブロッコリーは電子レンジで下茹でしておく。
【2】
ホワイトソースを電子レンジで作る。
aの薄力粉とバターを耐熱容器に入れて（ラップ無しで）600wで1分加熱する。
【3】
２に牛乳を入れて泡だて器でかき混ぜて、（ラップ無しで）600wで4分加熱する。途中で1回泡だて器でかき混ぜる。これでホワイトソースの出来上がり。
【4】
お鍋を温めて分量外のサラダ油を入れ、たまねぎをしんなりするまで炒める。
【5】
4へにんじん、しめじを入れて炒め、
ブロッコリーの茎と牡蠣も入れてさらに炒める。
【6】
5へお酒を入れて炒り、塩・こしょうも軽くしておく。
【7】
グラタン皿にバターを塗って、６を半分ずつ入れる。
【8】
７の上にホワイトソースを半分ずつかけて、半分に切ったチーズをのせる。
【9】
８にパン粉を適量散らし、その上にバターをのせる。
【10】
250℃に予熱したオーブンを230℃にして８を入れて10分焼く。
「牡蠣とブロッコリーのグラタン」の出来上がり！！！
★調理のコツ・ポイント★
ブロッコリーの下茹でとホワイトソース作りは電子レンジを利用するのでとても手軽です。
ブロッコリーはサラダやスープだけじゃなくいろんなお料理に使ってビタミンⅭをたくさん撮りましょう。グラタンにすると体も温まりますね。
レシピ制作者
山室 暁子：パン・パスタ 手作り教室【どりいむ】（大阪府 吹田市）
■先生のプロフィール
平成10年にホームメイドクッキング（旧ホームメイド協会）のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ…(全て読む)
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