クスパ レシピ
大根ステーキ茸のせ 山室 暁子先生
丸大根は軟らかくて煮物だけではなく焼いても美味しいです。
焼くだけでも火が通ります。それに茸や菊菜などを炒めたものをのせていただきます。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１０分
作り方
【1】
大根は１㎝にスライスし皮を剥く。（大きすぎたらスライスしてから１/２または１/４に切る。）
【2】
フライパンを温めて、サラダ油大さじ１入れて、１の大根を焼く。
【3】
大根を焼いている間に、別のフライパンでシメジを炒めしばらくしてサラダ油を加え、竹輪、パプリカ、菊菜、コーンの順で炒める。
最後にみりんと醤油で味をつける。
【4】
１の大根の上に、３の茸炒めをのせる。
★調理のコツ・ポイント★
軟らかい丸大根だと生から焼くだけですが、硬めの大根だと下茹でしてから焼くと良いです。
「もう一品ほしいな」というときに簡単にできますよ（＾＾）
レシピ制作者
山室 暁子：パン・パスタ 手作り教室【どりいむ】（大阪府 吹田市）
■先生のプロフィール
平成10年にホームメイドクッキング（旧ホームメイド協会）のパン講師称号取得。その後、ケーキ、和菓子、パスタ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > 大根
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