クスパ レシピ
アップルキャラメリゼ Kai 先生
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作り方
【1】
りんごは皮を剥き、8枚にスライスして塩水に漬けておく。
【2】
フライパンにバターを溶かし、グラニュー糖を中強火で熱し、カラメル状になったら、リンゴを入れてキャラメリゼする。
★調理のコツ・ポイント★
ビクトリノックストマト・ベジタブルナイフを使用すると写真のようにリンゴの皮が驚く程薄く剥けます。
バターは有塩、無塩どちらでも使用可能です。
グラニュー糖は強火中火で一気に加熱してキャラメル状にして、りんごに絡めてください。加熱されたグラニュー糖は非常に高温ですので、りんごを入れる際には、やけどしないように注意してください。心配な方はミトンや軍手をはめて調理してください。
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レシピ制作者
Kai ：Kai Kitchen Atelier & Life（神戸市中央区中山手通）
■先生のプロフィール
大手料理教室にて８年間、料理、パン、ケーキの講師、およびレシピ開発、教室運営に携わる。その後、自宅で料理教…(全て読む)
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