アップルキャラメリゼのレシピ、作り方(Kai )

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アップルキャラメリゼ Kai 先生

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【ビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフ使用】
リンゴをビクトリノックス トマト・ベジタブルナイフを使用して皮を剥き12等分にカット。ビクトリノックストマト・ベジタブルナイフを使用するとりんごの皮を驚く程薄く剥くことができます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.8で制作されたレシピです。

<材料>  分量:2人分   調理時間:15分

りんご
1/2個
グラニュー糖
小さじ2
バター(有塩・無塩どちらでも可)
5g
適量
少々

作り方

【1】

りんごは皮を剥き、8枚にスライスして塩水に漬けておく。

【2】

フライパンにバターを溶かし、グラニュー糖を中強火で熱し、カラメル状になったら、リンゴを入れてキャラメリゼする。

★調理のコツ・ポイント★

ビクトリノックストマト・ベジタブルナイフを使用すると写真のようにリンゴの皮が驚く程薄く剥けます。

バターは有塩、無塩どちらでも使用可能です。

グラニュー糖は強火中火で一気に加熱してキャラメル状にして、りんごに絡めてください。加熱されたグラニュー糖は非常に高温ですので、りんごを入れる際には、やけどしないように注意してください。心配な方はミトンや軍手をはめて調理してください。

レシピ制作者

Kai

Kai :Kai Kitchen Atelier & Life(兵庫県 神戸市中央区 中山手通6丁目)

■先生のプロフィール

大手料理教室にて8年間、料理、パン、ケーキの講師、およびレシピ開発、教室運営に携わる。その後、自宅で料理教…(全て読む)

■インターネット予約可能なレッスン

2019年 6月22日(土)   スペインのお菓子~チュロス~


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