クスパ レシピ
焼き芋とりんごのメープルサラダ ふるや まちこ先生
【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
旬のさつまいもとりんごを使ったサラダです。
マヨネーズにメープルシロップを合わせることで、マヨネーズの酸味をやわらげ甘みとコクをプラスしました。
【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:5分（焼き時間50～60分）
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作り方
【1】
さつまいもは洗って、ぬらした新聞紙に包んでさらにアルミホイルで包み、250度に予熱したオーブンで50～60分焼いて冷ましておきます。
竹串がスッと刺さらなければ、さらに5分ずつ焼いて下さい。
【2】
冷めたさつまいもは2ｃｍ角、りんごは小さめのいちょう切りにします。
【3】
ボウルにマヨネーズ、メープルシロップ、塩を入れて良く混ぜ、切ったさつまいもとりんご、レーズンを和えます。
【4】
器に盛り付け、アーモンドスライスを散らして出来上がりです。
★調理のコツ・ポイント★
ほくほくに仕上げるため、オーブンで焼き芋にしています。
オーブンが無ければ蒸し器で蒸したり、皮ごとレンジ加熱して下さい。
さつまいもはなるべく甘みの強いものがおすすめです。
写真は安納芋を使用しています。
マヨネーズにメープルシロップを合わせることで、マヨネーズの酸味をおさえて甘みとコクをプラスし、小さなお子様でも食べやすいお味にしています。
レシピ制作者
ふるや まちこ：食育教室 おやこキッチン（東京都 台東区 入谷）
■先生のプロフィール
会社員、専業主婦を経て、 ・キッズキッチン協会認定 キッズキッチンインストラクター ・NPO日本食育イン…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > いも、山いも > さつまいも
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