クスパ レシピ
ひんやりもちもち～ お抹茶白玉 ふるや まちこ先生
【レアシュガースイート 使用】
ひんやり冷たいお抹茶のシロップにもちもちの白玉を浮かべた和スイーツです。
簡単に作れるのに高見えするのでおもてなしにも◎
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
白玉粉
50ｇ
水
大さじ3
抹茶
小さじ1
レアシュガースイート
大さじ3
お湯
大さじ3
氷
適宜
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作り方
【1】
小鍋に白玉を茹でるお湯を沸かします。
【2】
ボウルに白玉粉と水を加えて良くこね、ひとまとまりになったら
10等分します。
【3】
10等分した白玉を沸騰したお湯で茹でます。
お湯に入れて浮かんできてから1～2分茹でればＯＫ。
茹で上がった白玉は氷水に取って冷ましておきます。
【4】
抹茶シロップを作ります。
乾いたきれいなボウルに抹茶、お湯を入れて泡だて器でよく混ぜて、溶けたらレアシュガースイートを入れて良く混ぜます。
【5】
器にお好みで氷を入れ、４の抹茶シロップの半量を注ぎ、白玉を盛り付けて出来上がり。
★調理のコツ・ポイント★
白玉を茹でるお湯は小鍋にたっぷり沸かすと上手く茹でられます。
お湯が少ないと鍋底にくっついてしまうので、菜箸などで動かしましょう。
お抹茶をほうじ茶パウダーに換えても美味しいです。
お好みでどうぞ。
レシピ制作者
ふるや まちこ：食育教室 おやこキッチン（東京都 台東区 入谷）
■先生のプロフィール
会社員、専業主婦を経て、 ・キッズキッチン協会認定 キッズキッチンインストラクター ・NPO日本食育イン…(全て読む)
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