クスパ レシピ
♪簡単桜スイーツレシピ★桜しるこ★♪ 緒方 亜希野先生
今日は桜しるこレシピのご紹介です♪
店の近くの川沿いの桜。
昨夜からの雨で散ってしまった花びらで水面がピンク色！
そのうっとりするような光景から浮かんだレシピです＾＾
気温も上がってきたのでひんやりデザートがうれしい季節。
＜材料＞ 分量:3～4人分 調理時間:20分
粉寒天
2ｇ
水A
400ｃｃ
グラニュー糖
大さじ2
桜の花の塩漬け
大さじ1
しろあん
100ｇ
水B
150ｃｃ
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作り方
【1】
粉寒天を鍋に入れ、水Aを加えて混ぜながら沸騰させる。1～2分しっかり沸かしたら、グラニュー糖を加えて煮とかす。
【2】
氷水に当てて荒熱をとり、桜の花を加えて少しとろみがつくまで冷やし、密閉容器などに流して冷やす。
【3】
白あんを水Bで溶く。器に固まった寒天をスプーンですくい入れ、水で溶いた白あんを流す。
★調理のコツ・ポイント★
水はできれば浄水かミネラルウォーターをお使い下さい。
寒天はしっかりと沸騰させることが大切です。
5％ほど水分が飛ぶくらいを目安になさってください。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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