クスパ レシピ
カボチャのムース 加藤弘美先生
生クリームを多めに使った濃厚なカボチャのムースです。
＜材料＞ 分量:６～8個分 調理時間:40分
作り方
【1】
カボチャはレンジで600Wで5~6分かけ、冷めたら皮をむき、フードプロセッサー（ミキサー）でペースト状にする。
【2】
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかける。沸騰直前まで温め砂糖が溶けたら火からおろし、ゼラチンを加える。
【3】
生クリームを7分立てにする。
【4】
①に②加え、ラム酒、シナモンも合わせる。
【5】
④に③をホイッパーで合わせ、ココット型に流して冷蔵庫で冷やし固める
お好みで生クリームを絞り、ラム酒漬けのレーズンを飾る
（無くても良い）
★調理のコツ・ポイント★
・カボチャはホクホクしたものをえらぶ。
・板ゼラチンは冷水でふやかす。
・粉ゼラチンを使用する時は分量がいの３倍の水でしとらせて使用すること。
レシピ制作者
加藤弘美：rose mallow 加藤弘美（兵庫県 神戸市西区 井吹台東町）
■先生のプロフィール
結婚後、20年間ホームメイド協会の、パン、ケーキ、シュガークラフトの直轄教室を営む。 シュガークラフト、パ…(全て読む)
ムース・ババロアの人気レシピ
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
種類
お菓子 > ゼリー、アイス、冷たいお菓子 > ムース・ババロア
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する