クスパ レシピ
♪簡単！本格中華デザート★とろける杏仁ムース★♪ 緒方 亜希野先生
簡単に出来て本格的な風味はビターアーモンドエッセンスで。
ふわっと鼻腔を抜ける香りは生クリームを泡立てているから。
暑い夏には最高のデザート！
＜材料＞ 分量:3個分 調理時間:20分
板ゼラチン
4ｇ
砂糖
10ｇ
牛乳
240ｃｃ
練乳
25ｇ
生クリーム
30ｃｃ
アーモンドエッセンスビター
小さじ1/2～
アマレット
少々
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作り方
【1】
板ゼラチンは氷水でふやかしておく。
【2】
砂糖、牛乳、練乳を沸騰直前まで温め、ゼラチンを溶かす。漉してから氷水に当てる。
【3】
人肌以下に冷めてとろみがついたら、6分立ての生クリームとエッセンス、アマレットを加えて冷やす。
プリンカップに固めてお皿に出す。※グラスに流して固めても。
★調理のコツ・ポイント★
生クリームを泡立てずに加えると
つるんとした食感の杏仁豆腐になります。
くこの実のシロップ漬けをのせて。
材料が少ないのもうれしい簡単杏仁レシピ、是非おためしください♪
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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