自家製☆イタリアンMIXベジタブルのレシピ、作り方（MEG）

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クスパ レシピ

自家製☆イタリアンMIXベジタブル MEG先生

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先のレシピ「もずく衣のわかさぎでエスカベッシュ」に使うと
楽々なMIXベジタブル。
余ったお野菜を無駄なく使い切る万クリスマスカラーの万能冷凍食品です。
(お写真は人参のみですが…笑)

＜材料＞  分量:1袋分   調理時間:5分

玉葱

1/4玉

人参

1/4本

セロリ

1/4本

ズッキーニ

1/4本

パプリカ

1/4個

オリーブオイル

小匙1/2～

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作り方

【1】

お野菜を5mm角切りにする。

【2】

人参をジップロックに入れてレンジで1分加熱する。

【3】

残りのお野菜を全部入れてレンジで1分加熱する。
人参が柔らかくなっていればOK。

【4】

水気をきり、オリーブオイルを加え絡める。

★調理のコツ・ポイント★

ズッキーニ、パプリカはくたくたになりやすいので大きめにします。
お野菜はお好みのもの、余っているものでOK

オイルは最小限。全体にまとえばOKです。
冷えると白く固まりますが、熱を加えると元に戻るので問題ありません。

出た水分はお野菜のお出汁なのでスープなどに加えて！！

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レシピ制作者

MEG：Food & Sweets そら（愛知県刈谷市、知立市）

■先生のプロフィール

製菓材料販売、家庭教師、カフェ、創作イタリアン料理人、事務、料理教室講師…という異色の経歴。(全て読む)

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