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単発、少人数レッスンです。簡単な基本からお教えしますので、タイ料理初心者な方も大歓迎です。
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チェンマイの名物麺料理 ＜カノムチーンナムギョウ＞＆中華系軽食＜カノム パッカード＞＆レモングラスの和え物＜ヤム タクライ＞
＜カノムチーンナムギョウ＞はじっくり煮込んだ豚スペアリブのスープに、トゥアナオ（発酵調味料）のコクやトマトの酸味が加わった、あっさり、コクのある麺料理です。米でできた発酵麺、カノムチーンを使うのが特徴です。付け合わせの生野菜をたっぷりと混ぜながら食べます。
中国由来の軽食＜カノム パッカード＞はヤワラート（中華街）の屋台などで売られている大根餅。蒸した大根餅をカリカリに焼いて頂くと美味です。
＜ヤム タクライ＞タクライ（レモングラス）、ナッツ、挽肉を和えて作る、簡単なタイサラダです。
| ■レッスン内容 |
タイ料理 エスニック料理 おもてなし料理 ヘルシー料理 |
|---|---|
| ■教室の特徴 |
１回完結レッスン形式 出張レッスンあり / プライベートレッスンあり 駅近く 受講料で払う 初心者OK |
| ■開催時間帯 | 平日夜 / 休日昼 / 休日夜 |
| ■クラス、コース | 初、中級程度の内容を自由に組み合わせながら、幅広いレシピでレッスン。1レッスン3品です。初めての方も大歓迎です。料理は分担して行います。調理後はタイ料理、タイについてなど楽しい歓談タイム。 |
| ■レッスン人数 | 最小1人～最大5人 |
| ■レッスン料金 | ¥6000〜¥10000 |
| ■今後開催予定のレッスン |
チェンマイの名物麺料理 ＜カノムチーンナムギョウ＞＆中華系軽食＜カノム パッカード＞＆レモングラスの和え物＜ヤム タクライ＞
[ 2月 8日(土) 12:00]
|
2月@カオヤム(南部式ライスサラダ)
2月@トゥントーン(海老の巾着揚げ)
プラムックヤーン イカの串焼きスパイシーソース
カオトムクン海老雑炊&タムポラマイ果物のソムタム
原 かおり
タイ料理家 東京都出身
東京都都内にてタイ料理、アジア料理を専門にタイ料理教室「サラデーンキッチン」を主宰。1994年から約3年間バンコクに滞在し、タイ料理を学ぶ。帰国後、鎌倉のアジア料理店に勤務。2006年よりタイ料理教室をスタート。現在は中野区東中野でタイ料理教室、出張料理教室を行っております。食品衛生責任者、調理師免許有。
調理師 / 食品衛生責任者
東京都 中野区 東中野1-50-1-1F
総武線東中野駅
総武線 東中野駅から歩いて30秒。東口(南） の階段を下って、右に道なりに歩き2つ目の信号の三差路の所です。
2006年
原 かおり
東京都都内にてタイ料理、アジア料理を専門にタイ料理教室「サラデーンキッチン」を主宰。1994年から約3年間バンコクに滞在し、タイ料理を学ぶ。帰国後、鎌倉のアジア料理店に勤務。2006年よりタイ料理教室をスタート。現在は中野区東中野でタイ料理教室、出張料理教室を行っております。食品衛生責任者、調理師免許有。
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