クスパ レシピ
【お肉:鶏】鶏もも肉のソテー パセリソース MEG先生
汗をかく季節ですねε-(´∀｀; )
パリッと焼いた鶏を、消臭効果のあるパセリとお茶を使ったソースでいただきましょう♪( ´▽｀)
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
鶏もも肉
200g
・お塩
4つまみ
・ブラックペッパー
4振り
・白ワイン
小匙2
オリーブオイル
小匙2
*パセリ
2把
*ナッツ
5~6粒
*ウォールナッツオイル
小匙3
*メープルシロップ
小匙1
*お塩
2~3つまみ
*粉チーズ
小匙1
*お茶粉末
小匙1
ウォールナッツオイル
仕上げに1周
ミニトマト
2コ
作り方
【1】
鶏もも肉は脂と余分な皮、筋を切り、ひらく。
【2】
鶏もも肉に(・)の調味料をまぶす。
【3】
オリーブオイルを熱したフライパンで、皮面を下にして中強火で焼く。
【4】
皮面がこんがり焼けたら、鶏にパイ皿をのせ火を弱中火に弱めて中まで火を通す。
【5】
(*)の材料をミキサーにかける。
※ミキサー不使用の場合は、包丁でたたく。
★調理のコツ・ポイント★
鶏もも肉は裏返しません。パイ皿=重し+蓋の役割をします。
※フライパンに蓋をすると蒸し焼きになり、パリッとしなくなります。
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