塩豚とスライスオニオンのバルサミコソースがけのレシピ、作り方（中村清子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

塩豚とスライスオニオンのバルサミコソースがけ 中村清子先生

印刷する

46

2種類の塩で食材の旨みを引き出します。
一晩塩に漬けた豚肉をこんがりソテーし、塩もみしたスライスオニオンと一緒に盛り付け。はちみつとともに煮詰めたバルサミコ酢がコクのある濃厚な旨みで絶品です！

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

豚肩ロースかたまり肉

300ｇ

和の豊塩

小さじ1～2

玉ねぎ

1個

焼塩

小さじ1

バルサミコ酢

大さじ3

はちみつ

大さじ1

オリーブオイル

大さじ1

くるみ

適量

バルサミコ

• 2件
• Tweet

作り方

【1】

「和の豊塩」を肉全体にまぶす。肉汁が出てくるので肉をキッチンペーパーで包み、ラップをして冷蔵庫で一日おいておく。

【2】

玉ねぎは薄くスライスし、水に30分程さらす。ざるにあけて水けをきり、「焼塩」で塩もみし、水分をぎゅっと絞る。

【3】

一日おいたかたまり肉をスライスし、オリーブオイルをしいたフライパンでソテーする。肉を取りだし、フライパンはそのままでバルサミコ酢とはちみつを入れてひと煮立ちさせ、とろみがつくまで煮詰める。

【4】

大皿にスライスオニオン、ソテーした塩豚を盛り付け、その上からバルサミコソースをかける。ローストして粗く刻んだくるみを上から散らす。

「塩が決め手の簡単！大皿料理レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

塩豚の塩加減は、少し多めの方が旨みを引き出せておいしいです。
冷蔵庫でおく時は、必ず肉をキッチンペーパーで包みましょう。肉汁が結構出ます。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 16:11

  
  2023/3/25 up

  4歳から作れるオムライス

  グルテンフリー アレルギー 対応 料理教室 〜farine〜

  1,600円（税込）

• 11:45

  
  2022/11/21 up

  新鮮牛レバーのソース焼き❣

  【おうちで一六四】

  500円（税込）

• 07:21

  
  2022/4/26 up

  家庭でも簡単に作れる【トロトロ卵のオムライス】

  【おうちで一六四】

  780円（税込）

レシピ制作者

中村清子：BreadHouse中村（愛知県 東海市 高横須賀町）

■先生のプロフィール

Japan Home Baking School認定・師範。講師歴25年。 のべ15,000名以上のレッス…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月21日(火)   【新春レッスン】塩こうじ肉まん＆栗蒸しようかん

BreadHouse中村の最新レシピ

抹茶テリーヌ

ヨーグルトベリーサワー

フレッシュトマトとじゃがいものニョッキ

鬼まんじゅう

>>BreadHouse中村のレシピ一覧（22件）

豚かたまり肉の人気レシピ

1位

漬けて焼くだけ☺︎少し甘めのコロコロ焼…

2位

ご飯が進む💕台湾グルメ「ルーロー飯」

3位

豚ヒレ肉のサテ風♪

4位

野菜嫌いお子様もパクパク、フィレ肉の南…

>>豚かたまり肉のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る