クスパ レシピ
お刺身と海草のサラダ おがわいづみ先生
ドレッシングに漬け込んだお刺身とお野菜、わかめを盛り合わせた無国籍風サラダです。下味をつけることにより、スーパーのお刺身でも美味しく頂くことが出来ます。
＜材料＞ 分量:６人分 調理時間:１５分
作り方
【1】
Ａをボールに合わせて、ドレッシングを作る。
【2】
お刺身は食べ易い大きさに切り、Ａから大さじ２～３を取り分けて加えて軽く混ぜ下味をつけておく（前日から漬け込んでもＯＫ）
【3】
レタスは綺麗に洗ってから一口大に手でちぎり、水菜は４～５cm長さに切る。野菜類は冷水に放してパリッとさせて、サラダドライヤー等で水分を切っておく。
【4】
わかめは水で戻した後に、さっと熱湯を掛けてから更に水を何度か換えながら冷やして、ザク切りにする。
【5】
お皿にレタス、水菜、わかめ、お刺身の順にのせてから、残りのドレッシングを回しかけて、よ～く全体を和えてから頂く。
※ドレッシングは少し多めに出来ますので、味見をしながら加えて下さい。
★調理のコツ・ポイント★
頂く直前に全体をよ～く混ぜてから頂くのが一番のポイントです。
濃厚で味が濃いドレッシングですので、混ぜ方が足りないと、一部の味が濃くて、一部は味がしないサラダになってしまうことがあります。
レシピ制作者
おがわいづみ：Cooking Salon Chez Izumi（横浜青葉）（神奈川県 横浜市青葉区 大場町）
■先生のプロフィール
料理上手な母の元で育ち、日本女子大学卒業後、朝日新聞社で生活情報紙、ベターホーム協会で料理本の編集に携わる…(全て読む)
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