クスパ レシピ
★ころころマスカルポーネ★コロッケ仕立てのデザート♪ 緒方 亜希野先生
新鮮なミルクをぎゅ～っと濃縮。酸味が少なくってクリーミィな、タカナシさんのマスカルポーネを使った簡単レシピ♪サクサクの衣と、ジューシーなフルーツとのコンビネーションをお楽しみいただけます！
＜材料＞ 分量:17～18個分（4～6人分） 調理時間:15分
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作り方
【1】
フライパンにバターを溶かし、アーモンドダイスとパン粉を炒る。きつね色になったら、グラニュー糖を加えて溶かし、パン粉全体に絡むように混ぜながら加熱する。バットにあけて冷ましておく。
【2】
ディッシャーでマスカルポーネチーズをすくい、1ｃｍ角に切ったいちごを埋める。
【3】
1.のパン粉を絡め、丸く形を整える。
【4】
ラムレーズン、チョコレートも同様に形づくる。
【5】
器に盛り、ラズベリーソースやいちごなどで飾る。
（断面はこんな感じ！）
★調理のコツ・ポイント★
パン粉をしっかりと炒って、グラニュー糖をしっかりと絡めること。カリッとして、チーズとの食感の違いを楽しめます。
お食事の締めくくりのデザートとしても、お酒と一緒にチーズプレートとしてもお楽しみいただけます。甘さもカロリーも控えめですので、安心して楽しめるのもうれしいポイント！
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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