旨っカレー米の和風ライスサラダのレシピ、作り方（藤本　佳子）

【1】

鍋にお湯を沸かす。沸けば、「旨っカレー米」を洗わずそのまま茹でる。強火で、途中、ときどきかき混ぜて、底にくっつかないように15分茹でる。茹で上がれば、ざるにとり、さっと流水で洗う。

【2】

きゅうり、プチトマトは、７ミリ角に切る。舞茸は石づきをとり、軽くほぐして、油で両面を焼き付けて、塩少々をふりかけておく。

【3】

梅干は種をとり、果肉をつぶしておく。ボウルに、梅干、わさび、オリーブオイル、酢、昆布茶、白ごまをあわせる。

【4】

[１]で茹で上がった米を［３］のボウルに入れて、なじませるように混ぜる。

【5】

7センチのセルクルに分け入れ、皿に取り出す。芽ねぎを添えて出来上がり。

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです