桜の花びらちらしのレシピ、作り方（大塚　有子）

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クスパ レシピ

桜の花びらちらし 大塚　有子先生

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桜の塩漬けと花びら型に型抜きした野菜と鮭フレークを、炊きあがったご飯に混ぜ合わせただけの、簡単な見た目も楽しい春を感じるちらし寿司。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:１５分

お米

２合

桜の塩漬

15個ほど

すし酢

大さじ2

大根

２㎝

にんじん

1ｃｍ

しいたけ

３個

鮭フレーク

大さじ4

だし汁

大さじ4

酒

大さじ1

みりん

大さじ1

塩

少々

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作り方

【1】

桜の塩漬は軽く洗い１～2分水につけ塩抜きし、クッキングペーパーで水気をとる。

【2】

大根・人参・しいたけは薄くスライスし、花びら型に型抜きし、だし汁に酒・みりん・塩を加え1、2分さっと煮る。

【3】

炊きあがったご飯を容器に移し、団扇であおぎ冷ましながらすし酢・野菜・鮭フレークと混ぜ合わせ、最後に桜を優しく混ぜ合わせる。

【4】

器に盛り付け、茹でた菜の花などを飾る。

「大黒やの旨っカレー米を使ったお手軽パーティーレシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

野菜はさっと煮てシャキシャキ感を残したほうがおいしい。

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レシピ制作者

大塚　有子：天然酵母パン・料理教室 Nature（東京都 小平市 大沼町）

■先生のプロフィール

こんにちは。 ◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで ◆多層鍋で簡単褒め…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   ホシノ酵母で香り豊かなデニッシュミニ食パン＆キウイと生ハムサラダ

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