チョコブラウニーのレシピ、作り方（奥野恵子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

チョコブラウニー 奥野恵子先生

印刷する

22

生クリームで作ったカラメルが一味違うブラウニーに。

＜材料＞  分量:15×20cm　1台   調理時間:20分（焼成時間除く）

グラニュー糖

100g

生クリーム

100cc

薄力粉

60g

B.P

1g

グラニュー糖

60g

ココア

15g

卵白

60g

バター

50g

クーベルチュールスイート

60g

ラム酒漬けレーズン

40g

くるみ（ロースト）

60g

• 4件
• Tweet

作り方

【1】

鍋にグラニュー糖を入れ揺すりながら火にかけ均一に色つける。

【2】

1に温めた生クリームを加え合わせる。固まらないようにゴムベラで混ぜる。

【3】

ボウルに粉類をふるい入れ卵白をほぐして入れて、艶が出るまで
泡たて器で混ぜる。

【4】

3に室温のバター、冷ましたカラメルを加え泡たて器で混ぜる。

【5】

湯煎で溶かしたチョコレート、レーズン、くるみ（170℃10分ローストしたものをレーズン大に刻む）を合わせ紙を敷いた型に流す。
160℃のオーブンで40分焼成。

【6】

冷めたら周りをカットして18等分に切り分ける。

★調理のコツ・ポイント★

1、カラメルの色は濃くしすぎると苦くなるので加減する。
2、レーズンやくるみは細かくしておくとカット面がきれい。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 15:27

  
  2021/3/31 up

  桜のマドレーヌ

  l'erable

  3,300円（税込）

• 22:07

  
  2021/1/21 up

  カンパーニュ・ショコラ

  おうちごはん教室ぴのぱん

  1,650円（税込）

• 04:03

  
  2021/7/27 up

  子供向け動画レッスン【どうぶつブラウニー】

  手作りキッチン工房Bonheur （ボヌール）

  700円（税込）

レシピ制作者

奥野恵子：自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」（兵庫県 神戸市西区 糀台）

■先生のプロフィール

HMクッキングにて講師資格を取得後、1998年より自宅にてパン教室を始める。 現在、自家製酵母の小麦パンと…(全て読む)

自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」の最新レシピ

豚肉と野菜のミニ蒸籠蒸し

野菜の鶏肉ロール

桜シフォンケーキ～17ｃｍトールシフォン型～

フィナンシェ生地でクランベリーチョコケーキ

>>自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」のレシピ一覧（64件）

ココア・チョコレートを使ったお菓子の人気レシピ

1位

チョコレートファッジブラウニー

2位

チョコカップケーキ

3位

しっとりガトーショコラ

4位

♪バレンタインレシピ★チョコレートエン…

>>ココア・チョコレートを使ったお菓子のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る