★花ゆり根★おせちを華やかに♪のレシピ、作り方(緒方 亜希野)

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★花ゆり根★おせちを華やかに♪ 緒方 亜希野先生

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ゆり根をかわいらしいおせちに。簡単にできて、とても上品なお味。おすすめの一品です♪

<材料>  分量:3個分   調理時間:20分

ゆり根(大)
1個
梅干し
1つ
砂糖・塩
少々

作り方

【1】

ゆり根を一枚づつはがし、水を張ったボウルに入れる。汚れを取り除き、傷がついて色が変わっている部分を包丁で削る。

【2】

内側の形のきれいなものを、蒸し器で5~6分蒸す。

【3】

外側と、あまりきれいでないものを鍋に入れ、かぶるくらいの水、塩・砂糖を加えて火にかける。

【4】

柔らかくなったら、つぶして梅干しを混ぜる。※固めのマッシュポテトくらいに調整する。


【5】

④を芯に、きれいなゆり根を貼り付けていく。ピンポン玉くらいの、かわいいゆり根に仕立てる。

★調理のコツ・ポイント★

丁寧に作業すること。

レシピ制作者

緒方 亜希野

緒方 亜希野:たけひめKitchen(奈良県 生駒市 壱分町)

■先生のプロフィール

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)


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