クスパ レシピ
マッシュルームの簡単ファルシ 西井 英子先生
お魚・お肉料理どちらにでも使える付け合わせです。たくさん作って、ちょっとしたオードブルにも出来ます。写真では魚の上にピックで刺している物です。
＜材料＞ 分量:６人分 調理時間:１０分
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作り方
【1】
ドライ苺を刻みやすい様にぬるま湯に浸しておく。柔らかくなれば水分を切って刻む。
【2】
マッシュルームは濡れフキンで汚れを取り、軸を手でひねって取り除き、塩こしょうをしてイチゴを詰める。
【3】
パン粉を振りかけてオリーブ油をしっかり目にかけて、２００度のオーブンまたはトースターで約５分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
白いマッシュルームよりブラウンの方が旨味があり美味しいです。詰める物はプラムやレーズンに替えても良いです。パン粉でなくチーズでも構いません。焼き過ぎに注意して下さいね。
レシピ制作者
西井 英子：フランス料理教室 Amuse（大阪府 和泉市 府中町1-21-28）
■先生のプロフィール
短大卒業後、洋菓子店で約１０年ほど働きながら、独学でフランス料理を学ぶ。 本格的に学びたいため２９歳でエ…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > きのこ > マッシュルーム
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