至福のうずら卵 白トリュフオイルの香りのレシピ、作り方（西井 英子）

【1】

うずら卵を常温に戻して、沸騰してから2分10秒茹で、冷水にさらす。

【2】

マスカルポーネはボウルに入れて、塩コショウとアーモンドクランチ、トリュフオイルで調味して、殻をむいた卵と和える。

【3】

仕上げにココアパウダーを、茶こしで薄く振る。