クスパ レシピ
砂肝の醤油漬け 岡本 由香梨先生
砂肝を茹でて漬けるのみ♪
ビールのおつまみに最適です。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:１５分（漬ける時間を除く）
砂肝
150ｇ
醤油
20ｍｌ
酢
10ｍｌ
ごま油
1.5ｇ
鷹の爪（輪切り）
ひとつまみ
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作り方
【1】
砂肝を掃除し、食べやすい大きさにカットする
【2】
沸騰した湯で3～5分、火が通るまで茹でる
【3】
調味料をすべて混ぜ合わせる
【4】
②が茹で上がったら、粗熱を取り、③の調味液に半日～１日ほど漬け込む。
★調理のコツ・ポイント★
仕上げに糸とうがらし等を飾ると見た目も華やかになります。
レシピ制作者
岡本 由香梨：ｄａｉｌｙ ｋｉｔｃｈｅｎ（北海道 札幌市白石区 北郷）
■先生のプロフィール
食物栄養科の短大に通いながら、夜間の調理師学校に通い、食を学びました。 卒業後は病院や施設の栄養士、飲食…(全て読む)
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