砂肝の醤油漬けのレシピ、作り方（岡本　由香梨）

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クスパ レシピ

砂肝の醤油漬け 岡本　由香梨先生

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砂肝を茹でて漬けるのみ♪
ビールのおつまみに最適です。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:１５分（漬ける時間を除く）

砂肝

150ｇ

醤油

20ｍｌ

酢

10ｍｌ

ごま油

1.5ｇ

鷹の爪（輪切り）

ひとつまみ

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作り方

【1】

砂肝を掃除し、食べやすい大きさにカットする

【2】

沸騰した湯で3～5分、火が通るまで茹でる

【3】

調味料をすべて混ぜ合わせる

【4】

②が茹で上がったら、粗熱を取り、③の調味液に半日～１日ほど漬け込む。

★調理のコツ・ポイント★

仕上げに糸とうがらし等を飾ると見た目も華やかになります。

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レシピ制作者

岡本　由香梨：ｄａｉｌｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ（北海道 札幌市白石区 北郷）

■先生のプロフィール

食物栄養科の短大に通いながら、夜間の調理師学校に通い、食を学びました。 卒業後は病院や施設の栄養士、飲食…(全て読む)

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