脂がうまい!トントロとレモンチャーハンのレシピ、作り方（岡本　由香梨）

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クスパ レシピ

脂がうまい!トントロとレモンチャーハン 岡本　由香梨先生

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くさみがなく、さっぱりとしたハイライフポークだからこそ出来る！
ごはんと一緒に炒めても、脂っぽくない。しつこくない。
レモンと塩、少量のしょうゆでシンプルに仕上げました。

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:10分

トントロ（ハイライフポーク）　

100ｇ

　塩

小さじ1/2

　コショウ

適量

　レモン汁

小さじ1

サラダ油

小さじ1

ごはん

茶碗二膳分（300ｇ）

しょうゆ

小さじ1/2

レモン（スライス）

1枚

パセリ（刻み）

大さじ1

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作り方

【1】

ハイライフポーク（トントロ）は、1ｃｍ角に切り、塩コショウ、レモン汁で下味をつける。（漬け込む必要はありません）

【2】

フライパンにサラダ油をひき、①を中火で炒める。
トントロの表面に火が通ったら、ごはんを加え、フライパン全体にごはんを広げて手早く強火で炒める。

【3】

ごはんがパラパラになり温まったら、鍋肌（ＩＨの場合は、鍋の中心に）から、しょうゆを入れて手早く炒める。
仕上げにレモンスライスとパセリを混ぜて、器に盛る。

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★調理のコツ・ポイント★

冷蔵庫保存したごはんを使う場合は、少し温めてから使います。
不慣れな方は、一人分ずつ作ると、火の回りがよくなりパラパラと仕上がります。
チャーハンは傷みやすく、お弁当には不向きですが、レモンを入れることにより、軽減出来ます。

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レシピ制作者

岡本　由香梨：ｄａｉｌｙ　ｋｉｔｃｈｅｎ（北海道 札幌市白石区 北郷）

■先生のプロフィール

食物栄養科の短大に通いながら、夜間の調理師学校に通い、食を学びました。 卒業後は病院や施設の栄養士、飲食…(全て読む)

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