クスパ レシピ
♪★マロンのしっとりパウンド★むいちゃった甘栗で！♪ 緒方 亜希野先生
今日はマロンのしっとりパウンドレシピのご紹介です♪
生地にはむいちゃった系の甘栗をペースト状にして使用。
香りの強化とともに、しっとり効果を狙いました。
バターを焦がして加え、秋らしいこっくりとした味わいに！
＜材料＞ 分量:14ｃｍクグロフ2台分 調理時間:60分
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作り方
【1】
無塩バターは焦がしバターにしておく。
マロングラッセはブロークンタイプ。なければむいちゃった系甘栗でも！
【2】
ボウルに、アーモンドパウダーと粉砂糖を合わせ、卵を加えてもったりとするまで泡立てる。
【3】
甘栗のペーストに①をひとすくい加え混ぜ、ゆるめてから全体に合わせる。
【4】
合わせてふるった薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。
【5】
焦がしバターに③をひとすくい加え混ぜ、生地をなじませてから、全体に合わせる。生地につやが出たら、マロングラッセを加える。
【6】
油脂を塗った型に流し、160℃で25～30分焼く。
★調理のコツ・ポイント★
泡立てるときは、ハンドミキサーの跡が残るまで、しっかりと。
生地につやが出るまで混ぜること。
レシピ制作者
緒方 亜希野：たけひめKitchen（奈良県 生駒市 壱分町）
■先生のプロフィール
甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッ…(全て読む)
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