クスパ レシピ
ゴーヤのかき揚げ Yukari Ishida先生
「ゴーヤチャンプルー」しか思い当たらないゴーヤーを食べやすく、かき揚げにしてみました！！
＜材料＞ 分量:作りやすい材料 調理時間:３０分
ゴーヤ
１本
ゴボウ
1/2本
シーチキン
１缶
小麦粉
大さじ１
揚げ油
適量
A マヨネーズ
大さじ２
A 小麦粉
１００ｇ
A 水
１００ml
作り方
【1】
ゴーヤは縦に半分に切り、ワタとタネを取り除き、５ミリの厚さに切り、塩もみしてから水洗いをする。ゴボウはささがきにする。
【2】
ボウルに１・シーチキン・小麦粉を加え混ぜ合わせ、Ａを絡ませる。
【3】
鍋に油を熱し、２を揚げる。
【4】
お皿に盛り付けてお好みで、塩・レモン・めんつゆ・しょう油などをつけて食べる。
★調理のコツ・ポイント★
ゴーヤの苦味は塩でもんで水洗いをすれば、少し抑えることができます。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
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