クスパ レシピ
サーモンとキノコのクリームソース添え Yukari Ishida先生
サーモンはクリームソースと相性がバツグンです！！彩りよくニンジンやキヌサヤなどの野菜をのせてみました。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
サーモン
２切
ニンジン
３０ｇ
キヌサヤ
２０ｇ
ブナしめじ
半パック
生クリーム
１００ml
めんつゆ
小さじ１
塩
少々
ホワイトペッパー
少々
白ワイン
大さじ１
オリーブオイル
小さじ２
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作り方
【1】
サーモンは耐熱皿にのせ白ワインをかけてから、塩・ホワイトペッパーする。
【2】
ニンジンは千切りにし、スジをとったキヌサヤと一緒にサッと茹でて、キヌサヤは斜め切りにする。
【3】
１は、１６０度のオーブンで１０分焼く。
【4】
ブナしめじは、石づきを取り食べやすい大きさに切る。
【5】
フライパンにオリーブオイルをを熱し、４を炒め塩・ホワイトペッパーし、生クリームを流し入れフツフツとしてきたらめんつゆを加え混ぜ合わせる。
【6】
器に３をのせ５を添え、２をのせて完成です。
★調理のコツ・ポイント★
オーブンはメーカーによるので、焼き加減は調整してください。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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