クスパ レシピ
雑穀とかぼちゃ白玉の豆乳汁粉 大田 塔子先生
かぼちゃで白玉粉を練るので、やわらかく、風邪予防にもなりますよ
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
鍋に雑穀ミックスと水１５０ccを入れ、中火で沸騰させて弱火にして１０分
湯がく
【2】
かぼちゃの皮を少し残すぐらいにとり、２cmぐらいの大きさに切り皿にのせ
ラップをしてレンジで２分（かぼちゃがやわらかくなるまで）
【3】
かぼちゃの粗熱がとれたらフォークでつぶし、白玉粉を入れ練り耳たぶぐらいの固さにして、１０等分して丸め沸騰したお湯で湯がく
【4】
１の雑穀の鍋に、こしあん、豆乳、水を入れ混ぜ合わせる（弱火）
温まったら、３の白玉粉を加えさらに温める（弱火）
★調理のコツ・ポイント★
かぼちゃで白玉粉を練る時、しっかり練ってだまがないようにしてから、湯がく
レシピ制作者
大田 塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）
■先生のプロフィール
結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)
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