蕪の葉ジェノベーゼのレシピ、作り方（丹下　慶子）

クスパアワード2024とは？

1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。

各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
なお、投票はお1人様1教室しかできません。不正があった場合は無効票となります。
投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

クスパアワード2023はこちら

クスパ レシピ

蕪の葉ジェノベーゼ 丹下　慶子先生

印刷する

38

余りがちな蕪の葉を、にんにくと胡桃と一緒にペーストにすると万能ソースに変身します。
Ｍｙブーム調味料塩麹で旨みさらにＵＰ！

＜材料＞  分量:作りやすい分量   調理時間:5分

蕪の葉

50ｇ

くるみ

10ｇ

にんにく

1/2片

オリーブオイル

大さじ３～

塩麹

大さじ1～

パルメザンチーズ

10ｇ

調味料こだわりの自家製

• 1件
• Tweet

作り方

【1】

蕪の葉は、熱湯に塩を一つまみ加えてさっとゆでる。水気を切って粗熱をとる。

【2】

１と他の材料をフードプロセッサーに入れてペーストにする。

【3】

煮沸消毒したびんにいれて、表面にオイルをはって冷蔵庫で保存。

★調理のコツ・ポイント★

蕪の葉は生だと少し苦味とえぐみがでるので、さっとゆでます。
塩麹のかわりに塩でももちろんＯＫ！塩分調整はお好みで。

このレシピへ感想を投稿する

あなたにオススメ動画レッスン

動画レッスンをもっと見る

• 26:57

  
  2022/7/21 up

  生地は混ぜるだけ！低温長時間発酵（冷蔵発酵）ベーコンエピ

  Atelier Avec du pain

  1,800円（税込）

• 40:37

  
  2021/5/17 up

  レーズン酵母で作る　ベーコンエピ＆ミニクッペ

  自家製酵母パンと家庭料理　runrun's oven

  1,500円（税込）

• 20:55

  
  2024/6/29 up

  おうちでカフェごはん♪たった１時間でパンランチ

  フライパン料理 ひろこぱん

  3,000円（税込）

レシピ制作者

丹下　慶子：さくらキッチン（東京都 荒川区 東日暮里）

■先生のプロフィール

チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル 日本ソムリエ協会認定ソムリエ 漢方養生指導士 レ…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月22日(水)   米粉の黒ゴマパン、冬野菜の蒸篭蒸し、特製焼売、クリームブリュレ、ワイン

さくらキッチンの最新レシピ

和風おろし豆腐ハンバーグ

鶏手羽のサムゲタン

野菜たっぷりビーフストロガノフ

なすとひき肉のカレー

>>さくらキッチンのレシピ一覧（70件）

その他の人気レシピ

1位

えんどう豆のムースいくらのせ

2位

しゃきしゃきれんこん鶏つくね

3位

たたき胡瓜の中華風漬物

4位

きゅうりのキューちゃん風漬け物

>>その他のレシピを全て見る

ページのトップへ戻る