ピロシキのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

ボウルにAを入れ軽く混ぜる。

【2】

Bの湯を入れて混ぜ、まとまってきたら、Cのサラダ油を入れてなめらかになるまでこねる。（5分程度）

【3】

ボウルに生地を戻し、ラップをかけ、発酵させる。（目安は35℃で30分。25℃で1時間）

【4】

生地を6～8分割。麺棒で、長さ12×10㎝の楕円形を作る。

【5】

中央にフィリング（＊）を入れ、折りたたみ、端をしっかり閉じる。（揚げるとふくらみ、具が出てきやすいので。）

【6】

10分ほど常温に置いて、表面を乾燥させ、170℃の揚げ油で、両面香ばしい焼き色がつくまで揚げる。