バルサミコ酢を使ったイチゴのドルチェのレシピ、作り方（松山　恭子）

【1】

《クレープ》
卵を塩を入れて撹拌する。小麦粉をすこしづつ和えて、ミルクを入れて生地を作る。

【2】

生地が均一になったら、濡れ布巾で包み、15分程寝かせる。

【3】

フライパンにバターを少し流し、生地をレードルで1人分入れる。
片面が焼けたら、そっと優しくフライ返しで返す。　

【4】

《アイスクリーム》
卵の黄身と砂糖を泡だて器でよく泡立てる。
別に生クリームを、泡立てる。

【5】

泡立てた両方を軽く混ぜ合わせる。
約3時間冷凍庫へ入れる。1時間毎に2－3回かき回す。

【6】

《イチゴ》
クレープ生地にクリームを乗せて巻きます。
イチゴはスライスしておきます。

【7】

砂糖と、バルサミコ酢を混ぜたものに浸けておいたイチゴを飾りつけます。