パリっとチヂミのレシピ、作り方（佐藤みちよ）

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クスパ レシピ

パリっとチヂミ 佐藤みちよ先生

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韓国で習ったパジョンを、日本でも美味しくできるようにアレンジしたレシピ。
おかずとしても、お酒のおつまみにも、ピッタリ！な美味しいチヂミです。

＜材料＞  分量:1枚分   調理時間:15分

薄力粉

1/2カップ

冷水（必ず冷たいものを！）

1/2カップ

ヤマサ鮮度の一滴（しょうゆ）

大さじ1/2

ニラ（5cm長さ）

5本

シーフードミックス

60～80g

サラダ油

適量

ヤマサ鮮度の一滴（しょうゆ）

大さじ2

酢

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

白炒りゴマ

適量

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作り方

【1】

ボウルに薄力粉をいれ、冷水･しょうゆを加えて粉気がなくなるまでさっと混ぜる。ニラ・シ-フードミックスを加えて混ぜる。

【2】

フライパンにサラダ油を多めに熱し、生地を焼く。片面が焼けたら、ひっくり返して両面こんがりと焼く。油が足りないようであれば足して両面をカリっと仕上げる。

【3】

しょうゆ・酢・ゴマ油・ゴマを混ぜて酢醤油を作り、チヂミに添えていただく。

★調理のコツ・ポイント★

冷水は必ずよく冷えたものを使ってください。
油は多めに！

これがカリっとしたチヂミのコツですよ。

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レシピ制作者

佐藤みちよ：お花とお菓子教室アトリエジュリア（愛知県 名古屋市千種区 桜が丘）

■先生のプロフィール

料理研究家藤野真紀子、空間ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ･ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ木村ふみに師事し、パリのｴｺｰﾙ…(全て読む)

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