蓮根と大根のもっちりちぢみのレシピ、作り方（大田　塔子）

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クスパ レシピ

蓮根と大根のもっちりちぢみ 大田　塔子先生

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これからの季節の秋から冬の風邪対策の一品です

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:２０分

蓮根

１０cm

大根

１０cm

薄力粉

大さじ４

だんごの粉

大さじ２

塩

少々

醤油

適量

油

適量

ニラ

適量

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作り方

【1】

①皮付きのまま、蓮根と大根をすりおろす

【2】

②薄力粉、だんごの粉、塩を①に加えスプーンでよく混ぜ合わせる

【3】

③フライパンを温め油をひき、生地を直径１０cmぐらいの大きさに広げ
て、その上にニラを切ったのをのせよく押さえておく。片面焼けたらひっ
くり返し焼く。ニラをのせた方を上にして醤油を刷毛でたっぷり塗り、ま
たひっくり返し３秒焼く

【4】

④皿にニラの方を上にして盛る

★調理のコツ・ポイント★

しっかり焼くこと。醤油はたっぷり塗り香ばしさをだす
好みで一味をふっても美味しい

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レシピ制作者

大田　塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）

■先生のプロフィール

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)

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