子どもも大人も大人気の手羽先の揚げ物です。
*竜田揚げとは→醤油による肉の赤い色と衣の白い色の混ざった様子を、紅葉の名所である奈良県の竜田川の白い波に浮かぶ紅葉に見立てたもの。片栗粉が使われることが一般的。
* 手羽の大きさ、漬け込む時間、塩の種類によって味が変わるので、必要であれば仕上げに塩コショウをしてください。
佐藤 絵里子:お料理&お菓子の教室 12カ月(兵庫県 西宮市 南郷町)
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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