Mikko’s table（東京都新宿区）のレシピ一覧（2ページ目）

プチプチ雑穀と野菜のリゾット

お米の代わりに雑穀を使った野菜たっぷりリゾット。ベーコンと乳酸キャベツの旨みでコンソメなしで仕上げます。

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焼き海老とアボカドのサラダ

フライパンで焼いた海老とフレッシュなアボカドのサラダです。発酵食品の味噌とヨーグルトでドレッシングを作り、そこに焼いた海老のエキスも加えましょう。

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乳酸キャベツ(ザワークラウト)

キャベツと塩で作るキャベツのお漬物です。乳酸菌の力で旨味がアップ、さらに腸内環境を整えて免疫力もアップ！そのままでも美味しいですが、ひと手間加えておかずのバリエーションを広げましょう。

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菊芋のごまだれ和え

見た目は生姜にそっくりのキクイモを千切りし、ごまだれで和えて生でシャキシャキいただきましょう。

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